說道酒店廚房，必然少不了的就是酒店廚房排煙風(fēng)機(jī)，因?yàn)樵趶N房這個高油煙的地方，必須要由風(fēng)機(jī)將油煙排出，這樣也能夠還廚師一個干凈的工作地方。同時(shí)也是這種風(fēng)機(jī)長時(shí)間受油煙的腐蝕，我們在使用時(shí)，就定期清洗它，避免油、煙聚集在一起，容易發(fā)生火災(zāi)。那么下面就讓我們一起來看看讓它變干凈的方法!

　　一、排煙風(fēng)機(jī)清洗方法

　　清洗時(shí)，先拆開電機(jī)或拆開電機(jī)扇葉，再用鏟刀鏟干凈風(fēng)機(jī)扇葉上的油污及風(fēng)機(jī)里面的油渣，然后用除油劑清洗，洗完后再用清水沖洗干凈。

　　二、后端油煙凈化器的清洗方法

　　按照油煙處理裝置的類型進(jìn)行相應(yīng)的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。

　　注意：在清洗這些設(shè)備時(shí)我們需要先關(guān)閉電源再進(jìn)行清洗。

　　三、排煙管道清洗方法

　　油煙管道清洗重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時(shí)在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

　　我們通過以上的方法，是不是也就清楚的知道了，該怎么清潔風(fēng)機(jī)了呢?而定期的清洗它，能夠有效的延長它的使用壽命，并且減少安全隱患，這樣也不會當(dāng)酒店廚房排煙風(fēng)機(jī)突然發(fā)生問題時(shí)，導(dǎo)致我們手忙腳亂，耽誤廚房的正常運(yùn)作!

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